Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca comune in Italia le cui origini sono incerte perché si pensa essere nato in Spagna, poi diffuso in Francia per arrivare poi in Italia ma nemmeno il nome offre indizi precisi sull’origine. Si presume possa derivare da “vermena” parola ormai in disuso che indica un giovane ramoscello sottile e flessibile.